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一、簡介別名：加麗素黃英文名稱：kuweijiCAS號：有產品貯存時的穩定性必須得到保證。加麗素黃的高品質增強了阿卜酯對抗外界不利因素的能力，并且提供了雙重保護以達到穩定性：利用抗氧化劑穩定類胡蘿卜素，并將其包被于淀粉包膜中的明膠中加麗素黃適合雞、鴨、甲魚等牲畜使用。所謂的“蛋黃精”學名實際上是“加麗素紅(黃)”。加麗素紅和加麗素黃都是一種色素，喂養動物后，會改變動物產蛋和本身皮肉顏色。其中加麗素紅的成分包括胡蘿卜素以及“類胡蘿卜素”，如阿樸胡蘿卜素、蝦青素、及斑蝥黃質等，現在，飼料中添加加麗素紅時，有顯著效果。二、性狀該品鹽酸鹽（C12H18CI2N2O·HCI）為白色或幾乎白色結晶性粉末。熔點174 -175.5℃。易溶于水、甲醇、乙醇，微溶于氯仿、丙酮，不溶于無臭，味略苦。三、用途用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。