不銹鋼乃最常見的金屬之一，卓越的防腐性能是其主要的特征。不銹鋼類型繁多，延伸的產品更是數之不盡，但不同型號的不銹鋼材料的防腐性、硬度、抗拉強度等性能相差甚遠，濫竽充數的情況更是屢見不鮮。304不銹鋼具有加工性能好，韌性高的特點，是業內公認的優質不銹鋼，下面我們就通過對304不銹鋼材質成分的檢測判斷對應的牌號，再通過相關的力學才是和防腐試驗確定不銹鋼的質量。

1. 摩擦火花鑒別法：分別用304材質和201材質，放在高速旋轉的砂輪機看產生的火花，由于摩擦高溫作用，各種元素微粒氧化時產生的火花數量、形狀分叉等不同來鑒別材料化學成分和大致含量。

2. 不銹鋼藥水鑒別方法：可以直接到不銹鋼配件店（如江頭繁盛、欣永盛）購買，單價15元一瓶。將不銹鋼識別藥水分別滴在304材質和201材質上，二到三分鐘可以分辯出來，會顯示不同的顏色，再參照說明書對比。

以上兩種不銹鋼檢測方法是最簡單有效的識別方法。

其余方法如下：

3、表面觀察，看看器皿表面是否有銹跡，如果沒有銹跡，可以確定是不銹鋼，但還不能以此斷定。

4、藥水檢測，市面上有賣材質檢測水，滴上去以后，不同的顏色對應不同的材質，很簡單很方便，可以大致判斷是哪一類型的不銹鋼材料。

5、打磨檢測，砂輪打磨看火花的狀態，但這種方法需要有經驗的人士來識別。

6、光譜檢測，儀器識別最保險也是最為準確的方法。先把表面用打磨機打掉一層，表面必須保證平整再用光譜打，能詳細的讀取材質中的金屬元素，對照材質，此種方法最為可靠，也最具。