磷酸氫二鈉的主要作用包括：

調節酸堿平衡：磷酸氫二鈉能夠中和體內的酸性物質，幫助維持血液和組織液的酸堿平衡，對于酸堿失衡有一定的調節作用

促進消化：磷酸氫二鈉可以刺激胃酸分泌，增強消化酶的活性，有助于食物的消化和吸收

維持電解質平衡：磷酸氫二鈉能夠補充體內的鈉和磷，對于維持電解質平衡和細胞功能具有重要作用

食品加工：磷酸氫二鈉在食品加工中作為膨松劑、乳化劑和緩沖劑，可以改善食品的口感和穩定性

清潔消毒：磷酸氫二鈉具有一定的清潔和消毒作用，可以用于清洗器具和環境，減少細菌和病毒的污染

藥物制劑：磷酸氫二鈉是某些藥物制劑的成分之一，有助于藥物的穩定性和有效性

營養補充：磷酸氫二鈉可以作為營養添加劑在食品中使用。磷酸氫二鈉是磷酸鹽的一種，它能提供必需的磷元素，對人體的骨骼生長和維持正常骨骼結構有重要作用

抗氧化劑：磷酸氫二鈉可以作為抗氧化劑添加到一些食品中，延長食品的保質期。它能抑制氧氣對食品的氧化作用，防止食品的變質和腐敗

實驗室檢查：在醫學檢驗中，可用于相關試劑的配制，輔助疾病的診斷

輔助治療：在某些腎臟疾病導致的代謝紊亂中，有助于維持體內電解質平衡

緩凝：磷酸氫二鈉通過降低血液中鈣離子濃度，間接抑制凝血酶原轉變為凝血酶，從而延緩血液凝固

抑菌：該物質具有一定的抗菌活性，能有效抑制多種細菌的生長繁殖，對皮膚及黏膜有保護作用

抗真菌：磷酸氫二鈉能夠干擾真菌細胞壁合成過程中的關鍵步驟，導致其結構受損而死亡

止血：由于其具有緩凝作用，可以減少血液流動速度，有助于形成穩定的凝塊，達到止血的目的

解痙：磷酸氫二鈉可使平滑肌細胞內的鈣離子濃度降低，降低興奮性，起到松弛平滑肌的作用