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2024上海國際餐飲食品綜合展

單價: 面議
發貨期限: 自買家付款之日起 天內發貨
所在地: 直轄市 上海
有效期至: 長期有效
發布時間: 2023-12-18 06:30
最后更新: 2023-12-18 06:30
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HOTELEX Shanghai新的明天,新的未來,新的時代。
2024 HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會將于2024年3月27-30日在上海浦西虹橋·國家會展中心舉辦。
展覽體系和服務將擴大升級。
主辦方將一如既往為觀眾朋友們呈現無與倫比的展會體驗。
感謝各位蒞臨和支持。
希望在未來的合作中同業內繼續攜手共進,推動行業的發展和創新。
第三十二屆HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會展示總面積達40萬平方米。
本屆HOTELEX上海展作為“十四五”期間重點打造的三大名片性活動之一 ——2023上海旅游產業博覽會的重要組成部分,由上海市文化和旅游局指導,由中國旅游飯店業協會和上海博華國際展覽有限公司共同主辦。
展會吸引了超過3,000家展商,較上屆展會展商數量繼續保持增長,包含12大展示板塊:廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設備及物料、烘焙設備及物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及餐飲投資在內的酒店及餐飲全產業鏈展品,努力為全球酒店及餐企創造一個開放和高效的交流空間。
【酒店用品資訊】國企開啟制造品牌“大躍進”無獨有偶,5月22日,深業商業管理有限公司(下簡稱“深業商管”,為深圳控股旗下企業)打造的自主酒店品牌“憬居”在深圳發布。
憬居酒店品牌共包括四條品牌產品線:憬居酒店(CBD精奢品牌)、憬居精選酒店(城市精選酒店品牌)、憬居度假酒店(高端度假酒店品牌)、憬居服務公寓(服務式公寓品牌)。
而同為深圳國企的深圳地鐵在去年10月同樣發布了六***系列,分別是君璞、君熙、星璞、璞肴、璞眠、璞悅會,深圳地鐵也被稱為最賺錢及唯一賺錢的國內地鐵公司。
5月5月18日,首旅旗下首旅建**店管理公司在遵義發布了“建國熹上”新品牌。
5月21日,山東中建城發公司(中建八局旗下公司)在上海第一家自主品牌酒店——上海今章雅堰酒店發布。
以軍產為背景的融通也在近幾年逐步開始梳理旗下酒店資產,以自有品牌模式進行不斷整合。
7月進入七月,杭州國企商旅運河集團旗下黃龍酒店管理集團成立,旗下梳理了黃龍系近九個品牌,也以杭州黃龍飯店為基礎,謀求對外拓展。
2國企謀求大變局,從附庸走向前臺酒店觀察網的發現,越來越多的國資酒旅企業開始布局自己的酒店品牌,近百家國企從酒店本身業務開始向品牌化方向發展,數百個國資背景酒店品牌在市場上出現。
目前國資背景的酒店企業逐步有幾個清晰的輪廓范圍,以錦江、首旅為代表的大型國有酒店巨頭,依靠大型收購已經形成頭部壟斷。
并已經開始擺脫資產的包袱,走輕資產酒店品牌模式,并獲得一定的成功。
而第二種則為企業關聯背景,一些央企、地產國企、國資酒企,如茅臺、***、古井等旗下都有酒店資產及多店布局。
如中糧集團2019年大悅城控股與大悅城商業,創建了全新自有酒店品牌Le Joy Hotel大悅酒店,并將早期成立的凱萊酒店品牌重新梳理為凱萊大飯店、凱萊酒店、凱萊度假酒店、凱萊逸郡酒店、凱萊悅享酒店和凱萊公寓;(le joy北京大悅酒店,圖源網絡)2021年上海港城集團在上海滴水湖片區發布了“思南格爾”酒店和“斯賢”酒店式公寓品牌等。
華僑城集團推出“睿途”與“嘉途”兩大高端文化主題特色酒店品牌,華潤推出高端定位的木棉花酒店品牌;與古井貢酒同屬于古井集團的古井酒店發展擁有“城市之家”和“君萊”兩個酒店連鎖品牌;第三種則為當下主力的地方旅游商業關聯地方國企,正如開頭所述,成都本土國資企業推出品牌,而地方國資間也存在互相博弈的競爭。
2021年底,四川旅投旗下安逸酒店集團正式發布,擁有錦江賓館、錦著、1958等品牌,四川地方政府寄希望于通過安逸酒店集團這個平臺,整合四川本土國資背景的各種酒店資產,打包進入安逸集團內,梳理出一套酒店集團運行的邏輯和自有品牌發展之路。
浙江旅投通過雷迪森酒店集團這個平臺,實現自己的酒店文旅夢想,南京金陵也是老牌的地方國資酒店集團。
而廣州地方代表酒店集團嶺南控股,則在華南擁有自己的一番領地。
以上我們發現,在進入近幾年中,央企、地方國企、行業國企都在紛紛進軍酒店品牌,從早期的酒店資產業主角色,開始向孵化自己的品牌邁進,并能實現引進品牌與自我品牌的互補與切換,通過合資、聯名、聯盟、戰略合作等方式汲取經驗,目標是希望通過學習模仿以及自我蛻變的方式,來最終實現自己酒店資產與自己品牌的完美結合,并可嘗試走出去,實現輕資產酒店的管理和品牌輸出。
3國資做品牌,各有利弊國資已經從早期的資產配套屬性往資產優化方向轉變,并也嗅到了品牌帶來的價值,這是因錦江、首旅等地方國資做品牌取得的巨大成功。
國資做品牌旨在盤活國資存量資產,實現資產的有形與無形價值的更大進步。
拿成都興城投資旗下興城酒店管理公司來說,擁有青源國際、盛美利亞、青城豪生、天府國際大酒店等優質資產,旗下還擁有一眾建設及關聯企業酒店資產或可能會形成酒店業務的項目,自身酒店品牌的建設將會實現這些資產無形資產的放大。
早期的國資酒店大多為各個地方政府用以政務接待為主要用途,各個部門單位的酒店也是如此,而產業企業的酒店也多為自身接待屬性,無論是央企還是地方性企業。
在市場化的過程中逐步開始迎合市場,開門迎客。
但在整個市場化浪潮中,連鎖酒店的崛起,新力量的崛起,地產的崛起讓這些曾經**的酒店暗淡失色,從過去自己創立的“舒適區”進入一個落伍者。
但國企手中握有大量優質的酒店資產,四川安逸酒店旗下擁有近200家新整合的酒店資產等待梳理。
而各個國企背后是曾經**過的酒店及各種招待所、賓館等資產,這些資產占據著優質的地段,但大都因為產品過氣或者過老無法產生良好的收益,很多老酒店處于盈虧臨界點或者處于虧損狀態。
國企為何扎堆做品牌,這是問題的根源。
如前面所講是為了更好的盤活存量資產。
另一則大家都要做品牌,國企能不能做好品牌,這是需要時間驗證的,但可以肯定的是,很多地方國企要想復制錦江、首旅的成功已經很難再形成結果。
觀察國企品牌酒店成功的案例,大都來自品牌間的兼并收購。
國企的特點就是有錢,融資較為容易,但若想自己孵化品牌,難度非常大,品牌的成功靠的并不僅僅是金錢,更多的是綜合實力的考驗和與時俱進的能力。
在中**店四十年的歷程中,我們看到很多國企自己孵化的品牌都很難形成規模,唯有錦江獲得階段性成功。
而其他國有集團旗下酒店其實還是處于一堆酒店大雜燴階段,并沒有形成規模化品牌發展效應。
連鎖的根本是品牌聯號及相關系統、服務、運營、體系的建設,而非取個名字掛一個牌子而已。
一些地方國企其實早期更熱衷于管理輸出,而并不熱衷于品牌輸出,核心因素是沒有品牌可以輸出。
而當下開始逐步轉變了這個思維。
在這一波國企做品牌的序列里,可以推測行業國企對于品牌力度不會太大,因為本身就是附屬產業,如華潤、華僑城這類央企,旗下的酒店資產相比其主業是微乎其微。
而發展品牌的主力則是地方國企,地方與地產、文旅業務相關的國企,如四川旅投旗下的安逸酒店集團、浙江旅投等,都將酒店集團業務作為主要的發展方向,并且都制定了數年發展計劃,希望謀求一定的成功。
4“連橫”“合縱”術在酒店業上演但其實我們所講的,國企做酒店品牌本身有其特有的癥結。
國有企業最大的問題的是體制問題,大部分的國有旅企,本質還是沒有去行政化體制,企業管理奉行的是行政體制,無法完全與市場化接軌。
其對應的是人才無法正常流動,往往造成外聘的職業經理人無法決策體制內事宜,而以行政管理體制為主的企業,無法充分放權。
錦江首旅能做大的背后是充分對職業經理的信任,以及對市場化體制的放權,除了集團核心行政決策層,業務板塊全部職業經理人化,決策體系也較為靈活,這實現了企業的快速發展。
作為地方國企來說,這些是無法做到的,因本身企業規模還未到很大的體量,業務層面輻射度較窄,必然會影響到企業的管理。
而行業國企更是未將酒店當作主業,就不會在政策、支持上下過多的力量。
像金茂、華僑城、華潤這些國企,未來酒店板塊依舊會兩條腿走路,一邊引入品牌,一邊孵化品牌。
而地方國企似乎在破釜沉舟,做品牌的決心更大,尤其是地方旅投企業代表,更大力度地實現自有品牌的孵化,但受限于資源、人才的欠缺,這條路將會很難。
我們梳理了一下近幾年出的品牌,從品牌鍛造的邏輯中,要知曉品牌建設的根本三要素,一是名、二是形、三是魂。
第一,名字對品牌發展非常關鍵。
在國內這些知名品牌序列中,名稱起得好不好,起到了關鍵性的作用,二是以名字建立起來的形勢,這里的勢就是這個品牌的勢,三是品牌需要講的出故事,這才是品牌的魂。
三者組成了品牌的核,否則很難施行。
翻開文首描述的各個國企起的名字,沒有讓人眼前一亮的感覺,沒有驚艷或者大眾口語,基本又繼承了二十年前大家喜歡起的豪、鑫、華、國際這類過氣的名稱。
現在則喜歡一些地方元素或者復雜概念的詞語,這些詞語無法提取有價值的魂,無法提取勢的力量。
第二,形的塑造是品牌建設的第一步,就是品牌形象、VI、元素、風格、定位的確定,而非僅為一個名稱。
第二步是投資模型、產品模型、運營模型、財務模型的確立。
第三步是系統的建設、會員體系的建設、輸出標準的建設,每一步其實覆蓋了非常復雜的內容。
第三,品牌的魂是在實現連鎖化之后,還能始終如一實現旗下門店的運營標準、服務標準、管理體系的統一,這才是一個完整的品牌建設。
當下做品牌,可能無法短期內實現全國性的市場布局,而更需要的是耕耘區域市場,或者省區市場,如浙江旅投擁有驕人的本土優勢,發揮在地優勢成為本地龍頭,甚至直追、碾壓國外品牌。
四川安逸集團主要聚焦四川業務,在本地可謂是“地方風向標”的代表。
這些地方國企需要充分利用本土資源,整合資源,優化產品,實現這些本土資源的充分利用。
酒店觀察網新增結束后,立足存量,才是現在進入酒店行業國企的策略。
優質存量資產其實都在地方國企手上,如何轉換成優良資產,是這些國企做品牌的初心和目標。
在國內龍頭逐步形成后,中小型企業也開啟了“連橫”“合縱”之術,用以壯大自己,充實實力,從而能在區域內形成競爭力。
我們看到,一些地方國企間在政府主管部門的引導下,開始進行合并重組,不僅在資產業務上的重組,更在整個架構體系上的重組。
四川安逸集團整合了原來四川能投、旅投等各個板塊的酒店業務,整合成一個新的整體。
嶺南集團也在計劃調整重組階段,意欲實現華南虎新的對外形象,也為更好實現業務層面的發展。
國企做品牌,可采用與專業團隊、品牌進行合作的方式,以“連橫”“合縱”模式開始充實自我,并不斷實現蛻變,購入品牌、購入團隊、購入成熟的運營模式。
終其所然,各種國企在布局酒店品牌上正在開啟“大躍進”,這將有利于國內酒店業的充分競爭,有利于地方存量酒店資產的盤活,更能促進品牌間的成長。
但國企難在體制管理的優化、人才引進和運用的優化、品牌建設專業缺失的優化。
若能看到以上這些問題,并逐步解決這些問題,立足本地,整合資源,則這些國企做品是有那些輕資產管理公司不可比的優勢。

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