廣東踏信冷鏈物流有限公司與物流有限公司是一家集普貨,冷藏冷凍的物流公司，是一家從事跨省市公路貨物運輸和倉儲的服務性企業。公司實力雄厚，擁有多年的營運經驗。公司在倉儲部現擁有5000平方米倉庫，冷藏冷凍倉庫1000平方，倉儲能力達5000余噸

錢大媽誕生于2012年，是以豬肉為核心品類開始連鎖復制的，隨后擴充了蔬菜的品類。與其他生鮮門店不同的是，錢大媽以“不賣隔夜肉”為經營理念，所有門店每天晚上七點開始打折，每隔半小時降一折，一直到晚上十一點半免費派送。

這種看似簡單的打折方式，卻把消費人群做了細致區分：

上午，豬都是剛宰殺的，很新鮮，吸引搶鮮人群；
下午，工作人員會把上午散賣的豬肉加工分割，打包處理，針對的是追求方便、不愿在準備晚餐上花很多時間的上班族；
晚上，豬肉開始打折，引來空閑時間多、對價格敏感的中老年人群。
錢大媽抓住中老年特性分時運營。不僅分流了客戶群體，緩解高峰時期的門店壓力，這種方式能大限度消化每日庫存。截至2020年7月，錢大媽門店數量已超過2000家，預計今年年底銷售額可達120億。其實，菜品分時打折的運營方式并非錢大媽首創。很多大型商超為了降低生鮮產品的損失率，都會采取類似打折模式。但錢大媽將分時運營的方式體系化、規模化、連鎖化的運營開來，甚至成為品牌自身的一個明確標簽，為社區生鮮店提供一個可借鑒案例。2、月銷40-50萬，幸福合作社的“溫度”引流模型

幸福合作社創辦于2020年，以社區生鮮店為流量入口，通過俱樂部的活動與中老年用戶建立強信任關系，提供產品和服務。目前他們僅開設一家門店，輻射深圳一個約5000多戶的小區，月銷售額已達到40-50萬元。每天的客單量在500-800之間，會員數量超過2800位。中老年其實是更相信線下實際接觸到的品牌的，通過社區生鮮店給中老年人群提供服務、建立信任關系，這樣獲得的流量比其他渠道的更具粘性，變現率也更高。幸福合作社以引流為目的，運營模式與其他社區生鮮店有很大不同。他們特別強調服務屬性。比如，主動幫顧客拔掉爛掉的菜葉子，替換壞掉的水果，不僅要保證生鮮產品的質量，還會在服務中植入情感，教客戶如何在做菜的過程中提高菜品的營養價值。他們還打通了騰訊云體系，根據客戶每個月的生鮮消費情況，判斷他們家庭的營養搭配是否合理，給客戶提供良好建議。據了解，在今年一場推廣旅游、大健康產品的活動中，幸福合作社達成了60多萬元的成交額。未來，他們會減輕前端引流的資產，和很多社區生鮮店合作，輸入服務體系，持續運營社區生鮮店的引流模型。這種基于社區生鮮的前端引流、后端轉化企業模式，也為中老年賽道從業者提供了一種參考思路。3. 鮮生友請——針對中老年的投資加盟“暴雷”社區生鮮店搶占中老年消費者的號角才剛吹響，在戰爭中死亡的“炮灰”已然令人警覺。在行業發展初期，有好的案例值得學習借鑒，也同樣有不成功的案例令人深思。去年，杭州生鮮品牌“鮮生友請”的管理層因涉嫌合同詐騙、欺詐消費者財物被警方逮捕。“鮮生友請”創辦于2017年，兩年之內快速擴張，高峰時期擁有130家門店，估值高達10億元，甚至將想要投資入股的永輝超市都拒之門外。其號稱是國內便宜的生鮮店，供應商透露，某些菜品的零售價甚至比進貨價還要低。這或許為其終走向埋下伏筆。據公開報道，鮮生友請大肆擴張、擁有一定影響力后，為退休的中老年人群推出了一套“投資加盟”的邏輯：邀請中老年“組團”成為投資人，滿200萬即可得到一個門店49%的股權。中老年“投資人”可以當甩手掌柜，日常管理及51%的股權歸鮮生友請所有。中老年退休之后想繼續尋求價值感，能當“老板”、“投資人”對部分中老年人是具有很大吸引力的，鮮生友請憑借這種模式、和對這種心理需求的把握，很快吸金數億。這原本是一套與消費者共同運營門店的企業模型，但由于鮮生友請集資面太廣，門店經營管理不善，終大面積虧損；也因缺乏對中老年“投資者”的服務與運營，其管理層私下轉移資產，導致創始人入獄、消費者被騙。這場風暴中，沒有一個贏家。

大廠不斷入局、中老年用戶大舉進入，社區生鮮店有很大的發展潛力，亦存在很多難點。但不管如何，創業者運營中老年人群的核心不論何時都不能變——以人為本，重視服務，建立信任感。

AgeClub結合社區生鮮店的特點與中老年人群的特點，以下兩種企業運營的模型：

1.主打供應鏈、大數據技術服務所有賣貨的生意，留存消費者根本的前提是打造高質量產品。生鮮產品保存時間短、損耗率高，要保證生鮮產品的質量，要保證有一個很好的產品供應鏈。如何打造**的供應鏈，是這個細分產業的創業者們關注和頭疼的問題，在供應鏈環節付出的成本甚至可以成為生鮮品牌盈利的關鍵。例如每日優鮮憑借首創的前置倉模式突出重圍，京東生鮮以冷鏈運輸系統強勢出圈。但即便如此，也沒有巨頭能壟斷生鮮產業全部的供應鏈，這個產業的上游太過分散，生鮮產品的供應鏈沒有標準化。新入局的公司依然有很大機會。除了強力打造供應鏈優勢，還可以像幸福合作社一樣建立大數據體系。社區生鮮店所輻射的范圍、覆蓋的客源都是固定的。建立大數據體系，分析每月、每周、甚至是每天不同產品的銷售情況，可以實現從市場需求入手，反向優化供應鏈，確立佳的產品結構，減少產品損耗。也可以把大數據體系建立在消費群體的潛在需求上。大部分負責買菜的中老年人也要負責做飯，負責一個家庭的營養，他們閑暇時間很多，也渴望社交，更渴望就自己所做的事情與別人傾訴、交流。建立大數據體系分析她們買菜的種類，再聘請營養師之類的角色與她們交流每種食物的營養含量，或者介紹推薦做菜的方法等，無形之中建立起更深層、更有粘度的信任關系。2.主打生活延伸服務型社區生鮮店對中老年消費者來說，大的優勢就是距離近、面積小、找菜方便，還可以有其他生活延伸方面的服務。就目前的社區生鮮店來看，AgeClub認為，針對中老年用戶的優勢還有很多發揮的空間。據AgeClub調查，社區生鮮店目前大部分幫收快遞、幫看寵物、甚至幫看小孩、產品預訂、送貨上門等生活延伸服務都還只是基于門店老板與消費者的私交，并沒有開辟出專門的板塊服務客戶。而中老年人群恰恰是吃生活延伸服務這一套的。這既能滿足他們對生鮮產品的剛需，還能滿足他們的社交需求，也為他們的生活提供便利，享受看似“占了便宜”的服務。基于此，社區生鮮店對中老年人群可以打造生活延伸服務型板塊，在合理規劃商品、升級店鋪“硬件”的基礎上，開辟簡單的服務板塊，體系化運營，與中老年人群建立良好的鄰里關系，提供有溫度的增值服務。