廣東踏信冷鏈物流有限公司與物流有限公司是一家集普貨,冷藏冷凍的物流公司，是一家從事跨省市公路貨物運(yùn)輸和倉儲(chǔ)的服務(wù)性企業(yè)。公司實(shí)力雄厚，擁有多年的營運(yùn)經(jīng)驗(yàn)。公司在倉儲(chǔ)部現(xiàn)擁有5000平方米倉庫，冷藏冷凍倉庫1000平方，倉儲(chǔ)能力達(dá)5000余噸

近期，海底撈開出了首家火鍋食材超市，名字為“海底撈外送食材自提站”，開在社區(qū)門口，面積約為40平方米，銷售火鍋食材、烤串產(chǎn)品等。海底撈入局火鍋燒烤食材超市，向家庭消費(fèi)場(chǎng)景延伸，引發(fā)了餐飲食材行業(yè)人士關(guān)注，也表明海底撈對(duì)火鍋燒烤食材超市風(fēng)口的看好和重視。

數(shù)據(jù)顯示，在中國1000戶以上的社區(qū)有18萬個(gè)，2000戶以上的社區(qū)有9萬個(gè)。受益于到家消費(fèi)場(chǎng)景的發(fā)展，還有人們?cè)诩页曰疱侇l率的提升，火鍋食材市場(chǎng)需求激增，的火鍋燒烤食材超市憑借方便快捷的特點(diǎn)受到消費(fèi)者喜歡，產(chǎn)業(yè)迎風(fēng)起飛。食材超市已經(jīng)成為熱門賽道，疫情更是加速了行業(yè)發(fā)展，并引發(fā)了老品牌快速擴(kuò)張，新品牌頻頻創(chuàng)立。

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行業(yè)掀起融資高潮

火鍋燒烤食材超市品牌主要經(jīng)營模式是加盟，門店數(shù)量越多，品牌和規(guī)模優(yōu)勢(shì)越大。資本看好此賽道，紛紛加持，加速了市場(chǎng)發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)。2020年火鍋燒烤食材超市逆勢(shì)爆發(fā)，品牌和門店數(shù)量雙增長，行業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢(shì)。火鍋燒烤食材超市代表品牌——鍋圈食匯，3年時(shí)間門店突破5000家，核心區(qū)域覆蓋15個(gè)省、3個(gè)直轄市、200個(gè)地級(jí)市、1000個(gè)縣城，累計(jì)服務(wù)超1.3億家庭。

2019年8月，鍋圈宣布完成不惑創(chuàng)投獨(dú)投的4500萬元人民幣A輪融資；019年10月，鍋圈宣布獲得三全食品A+輪5000萬元人民幣投資，不惑創(chuàng)投繼續(xù)跟投；2020年2月，鍋圈逆勢(shì)完成5000萬美元B輪融資；2020年7月，完成6000萬美元C輪融資。

2020年11月，鍋奢獲首輪融資，香港水木資本注資500萬美元用于鍋奢項(xiàng)目供應(yīng)鏈的完善、供應(yīng)鏈金融的提升、品牌市場(chǎng)宣傳推廣等；2020年9月，餐爆宣布完成千萬元首輪融資，領(lǐng)投方為蘇州美林創(chuàng)投；2020年5月，懶熊火鍋宣布完成數(shù)千萬元人民幣融資，投資方為字節(jié)跳動(dòng)；2020年10月10日，火鍋物語宣布完成千萬元天使輪融資，投資方為德迅投資……資本的加入增強(qiáng)了品牌實(shí)力，有利于其門店擴(kuò)張，迅速。

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競(jìng)爭(zhēng)格局 派系林立

火鍋燒烤食材超市的本質(zhì)是零售性質(zhì)的便利店，模式并不復(fù)雜，入局門檻低。火鍋燒烤食材超市重塑了供應(yīng)鏈，包括產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化、信息化、整合化等，模式可復(fù)制，以加盟為主，短時(shí)間內(nèi)可以實(shí)現(xiàn)門店數(shù)量暴漲。

目前，火鍋燒烤食材超市的操盤者有玩家、食材生產(chǎn)企業(yè)、餐飲企業(yè)、跨界者四類。玩家以鍋圈食匯、九品鍋、懶熊火鍋等為代表，其中，鍋圈門店超過5000家，懶熊火鍋門店以每月 100 家速度舍命狂奔，門店突破1000家。餐飲企業(yè)有海底撈、蜀大俠、大渝等，蜀大俠推出了定位火鍋食材的“自然饞”，目前已有上百家店面。