溫輪膠簡介：

溫輪膠，是從產堿菌屬培養液提取的菌株以淀粉等碳水化合物為主要原料、利用生物工程發酵制取的生物多糖。它是由D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、L-鼠李糖、L-甘露糖組成的四糖重復單位。從分子式看，由于其氫健存在于聚合物鏈上的兩個糖苷環之間，導致溶液體系粘度明顯增大，使其能更好地粘附在物質表面，使整個溶液體系產生一種大范圍的橋式效應，從而增大屈服值，在靜置或中等剪切力下保持溶液體系較好的粘聚性，使其具有的增稠性、流變性和懸浮穩定性。性狀威蘭膠水溶液對熱穩定,在溫度提升至 149℃時，粘度基本不變。在正常條件下，溫度升高造成威蘭膠溶液的粘度下降，在溫度降低后可完全恢復。這一特點是黃原膠不能比擬的，它比黃原膠的耐溫極限值高近 30℃，這種熱穩定性在海水泥漿，石灰泥漿和高氯化物體系中（氯化物濃度

用途1，在食品工業方面，威蘭膠可應用于烘焙制品、乳制品、果汁、牛奶飲料、糖衣、糖霜、果醬、肉制品和各種甜點的加工中。2，在石油工業中，威蘭膠可用于調配鉆井泥漿，以保持水基鉆井液的粘度和控制其流變性能。威蘭膠還是一種的驅油劑，用于油井的三次采油，將威蘭膠調配成適合濃度的水溶液注入井內，壓進油層驅油，可大大提高采油率。威蘭膠還可用于完井、修井、地層壓裂和稠油輸送的流動改進劑等。3，威蘭膠可應用于水泥和混凝土中，它能夠增強泥漿的保水性，當它作為保水劑時不需要像其它的添加劑那樣使用分散劑。威蘭膠可以增加水泥的可塑性，懸浮量，空氣含量，抗下陷能力以及流動特性和抗失水性。而這些改進的特性在溫度提高時仍能保持不變。與其它添加劑相比，較低濃度的威蘭膠可以取得很好的效果。