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牛骨膠原蛋白在食品添加劑、工業、農業、飼料行業等方面的用途和用法用量如下：

食品添加劑：牛骨膠原蛋白可用作食品添加劑，以增強食品的營養價值。一般用量為每千克食品添加0.1-0.3克。在食品加工過程中，可以將牛骨膠原蛋白添加到飲料、奶制品、肉制品等食品中，也可以將其用于制作營養補充劑或保健品。

工業應用：牛骨膠原蛋白在工業上可以用于制備多種產品，如明膠、膠原蛋白肽、膠原纖維等。具體的用法和用量會根據產品的配方和工藝需求而定。

農業應用：牛骨膠原蛋白可以用作植物生長促進劑、抗逆劑等。將牛骨膠原蛋白溶解后噴施到作物上，或者直接施用到土壤中，一般每畝用量為100-500克。在農業上，牛骨膠原蛋白還可以用作植物生長調節劑，以提高作物的抗逆性、生長速度和產量。用法是將適量的牛骨膠原蛋白溶解于水中，噴灑在作物葉面上，用量一般每畝作物使用0.5-1千克牛骨膠原蛋白溶液。

飼料行業：牛骨膠原蛋白可以用作飼料添加劑，提高飼料的營養價值，促進動物的生長和發育，增強動物的免疫力。在飼料中添加牛骨膠原蛋白時，一般建議的用量為每噸飼料中添加0.5-1千克牛骨膠原蛋白。添加時需要將牛骨膠原蛋白與適量的飼料混合均勻，以確保其在飼料中的分散性和穩定性。