什么是西式面點師？

西式面點師是指運用不同的操作技術、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進行加工，制成西式風味面食、點心的人員。

西式面點起源于歐美地區，是西方飲食文化的代表，它用料講究、風味獨特、造型藝術、品種豐富，在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。西式點心品種多，造型深亮兼具營養豐富，是下午茶和歡樂生活中一道靚麗的美食風景近年來，隨著我國人民生活水平的提高和餐飲市場的快速發展，西式面點的市場需求量越來越大。這也給西式面點師這一職業帶來了良好的發展空間。

西式面點師職業前景行業優勢：1.工作環境優越，一般都是在大型連鎖店或者星級酒店。2.福利待遇好。相比普通行業，工作年限越長待遇越高，當然這個也跟個人技術成正比。3.個人發展機遇好。一般在這個行業有成熟的技術水平，后期都會開設自己的工作室。西式點心品種多，造型深亮兼具營養豐富，是下午茶和歡樂生活中一道靚麗的美食風景近年來，隨著我國人民生活水平的提高和餐飲市場的快速發展，西式面點的市場需求量越來越大。這也給西式面點師這一職業帶來了良好的發展空間。西式面點師行業前景一片大好，薪資高，未來的發展空間可觀，環境也不錯，就業的范圍也都還好，隨著社會的發展，未來還是需要很多的西式面點師的人才行業。

西式面點師證書有什么用呢？1、西式面點師證書可以作為我們西式面點制作能力的一種見證，在面試的時候可以讓面包店更加認可我們的能力。2、有了西式面點師證書可以讓顧客更加地信任，吸引更多地顧客光顧。3、有西式面點師證書可以成為們開西式面點店鋪的證明；4、已經是西式面點師的朋友，在考取西式面點師證書之后可以在本行業內提高自己的薪資水平。

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西式面點師的日常工作內容：1、根據面點制作的原材料，制作相應的西式面點；2、對西式面點的制作過程了如指掌，明白市場的需求；3、運用各種面點烘焙技術，使面點成熟；4、運用各種裱花技術、蛋糕涂抹技術對蛋糕進行制作；5、對制作蛋糕所需要的原材料進行準備；6、對市場上的西式面點流行趨勢和客戶的喜好進行調查。

西式面點師需要掌握西式面點的原料知識、西式面點常用設備及工具的使用與保養、西式面點制作的基本手法、西式點心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等，以及菜單的籌劃、西點廚房設備布局與工藝流程等相關知識、以及飲食營養衛生的基本知識。

西式面點師是指專門從事制作各種西方糕點和甜品的人員。他們需要具備深厚的烘焙技能，能夠制作出美味可口的各種蛋糕、餅干、布丁等甜品。他們還需要具備良好的審美觀念，能夠根據客戶需求設計出美觀精致的糕點。西式面點師證書是自己在西式面點行業的性與能力的證明，在以后的就業求職中，也有著很大的助力，是自己實力直接的展現方式，可以讓用人單位對自己的能力有直接的了解，也可以增加顧客們對自己的信任，在購買商品時也會更加的放心。

西式面點師具體要學習內容如下：

1、常用工具的用途和保養

2、配備原輔料的一-般方法與要求

3、常見甜汁的種類、調制方法、注意事項和質量標準

4、調制克司得醬的工藝方法、注意事項和質量標準5、輔助原料知識6、調制面包面團的一般用料、工藝方法、原理和注意事項7、調制硬質面包的工藝方法和注意事項8、調制泡芙、油脂蛋糕、木司的一般用料、工藝方法、原理和注意事項9、面包、泡芙、油脂蛋糕、餅干成熟的注意事項和質量標準、木司制品冷凍的注意事項.10、沾、撒、擠、拼擺等一般裝飾法的基本內容和注意事項11、裱花蛋糕的工藝方法和注意事項12、色彩基礎知識