最近兩年，餐飲行業在經過了一輪熱熱鬧鬧的比拼營銷、比拼裝修后，已逐步恢復理性。
無論是火鍋企業、燒烤企業、咖啡店、烘焙店、大家都紛紛悟出了一個道理：設備是提高餐企效率的有利武器，食品原材料是決定餐企生死存亡的關鍵。
誰擁有更優質的供應商資源，誰就擁有了這場博弈中的話語權，占領品類制高點。
為了讓大家尋找到高端食品與飲料、先進設備，由國內最專業、最高品質的綜合性博覽會“上海國際酒店及餐飲業博覽會（HOTELEX Shanghai）”讓餐飲企業一站式采購，從此不再是夢！主辦單位：中國旅游飯店業協會、世界中餐業聯合會，上海博華國際展覽有限公司支持單位：上海市旅游行業協會飯店業分會、浙江省飯店業協會、上海市餐飲烹飪行業協會、上海市食品協會、上海連鎖經營協會、江蘇省餐飲行業協會、全國工商聯烘焙業公會那么，本次展會都有哪些看點呢？看點1更專業：超2500+家展商入駐，一年只需逛一次展會就夠了！作為酒店餐飲及高端食品飲料類展會的風向標， HOTELEX Shanghai已經走過了26年時間。
HOTELEX Shanghai已經成為酒店、中高端餐飲業以及食品行業上下游企業展示和交流平臺。
展會現場專業觀眾已達143500名，來自125個國家及地區，2352家行業領junpin牌和代表企業匯聚于此，成為了行業趨勢碰撞、品牌商家尋找商機的機會平臺。
展會現場又進行了全面升級，超2500+家服務于酒店及餐飲業的展商入駐，從此餐飲老板再也不用一年四季跑展會，一年只逛這一次就夠了！看點2更豐富：8大專業版塊高調亮相，總能找到你心怡的那一款！經過初步將酒店展進行拆分細化，HOTELEX酒店展一期的各展區版塊資源更加豐富。
展會旗下分別涵蓋：餐飲設備、桌面用品、咖啡與茶、飲料綜合、烹飪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒與烈酒等主題展區，匯聚了來自中國內地、意大利、西班牙、美國、德國、日本及港澳臺等國家和地區的展商。
屆時，總展出面積預計占地22萬平方米，堅持高端定位，全新方案制霸新國際滿館（含室內室外共計17個室內館和4個室外館）。
其中，餐飲設備版塊包括Rational、Meiko、Ali、HOSHIZAKI、KINGDOM等。
其中KINGDOM（金城制冷）可謂國內制冷界“大哥級”品牌，其產品在國內占據80%左右的份額。
冰淇淋版塊將卡比詹尼、法布芮、Scotsman、益達、日世等品牌招致麾下，參展企業在國內外皆享有盛譽，更是大眾冰淇淋消費市場的主力要生產方和原料技術供應商。
桌面用品版塊旗下更是匯聚海內外眾多堪稱“guoyan級”品牌，其中包括銀器類Christofle,Robbe Berking，水晶/玻璃類Riedel、SPIEGELAU、Libby、C&S、IVV，陶瓷類Villeroy&Boch、LEGLE、Noritake、Narumi等，從國內的楠宋、高淳、伯林、龍泉甌江青瓷，到歐洲的全套西餐用具，HOTELEX桌面用品展區一網打盡！咖啡與茶展區一直以來都是HOTELEX的“wangpai”之一，王力、麥隆、LAVAZZA、B&M、1883、GHIRARDELLI、Ronnefeldt、Magnet、Ambrosia等，無論大眾咖啡，還是小眾系列，亦或是專業級器具設備和原料，在HOTELEX“咖啡與茶”版塊一定會收獲頗豐。
無論你是做什么餐飲業態，在這里總能找到你心怡的那一款。
看點3更有趣：“展示+賽事”多維結合 ，掌握流行趨勢！HOTELEX將繼續以“賽事、展示、論壇”全方位提升展會軟實力。
展會期間各項專業賽事活動及行業論壇將悉數亮相。
涉及行業種類包括：咖啡、飲品、調酒、烹飪、烘焙等多方面。
咖啡系列賽事可謂是HOTELEX的“經典招牌”，由World Coffee Events授權的國際級咖啡類賽事將繼續出現在HOTELEX的大舞臺上，各大賽最終的**將代表中國出征世界大賽，為中國的咖啡事業添磚助力。
WCE All Stars（世界咖啡全明星巡演）將邀請WCE旗下國際級咖啡賽事**及優勝者們助陣現場，他們將以精湛的咖啡技藝為廣大咖啡愛好者帶來精彩絕倫的表演以及duyiwuer的**級咖啡飲品。
作為展會現場的“顏值擔當”，飲品調酒類賽事也分外奪目。
2018第五屆上海國際潮流飲品創意制作大賽、2018第六屆中國國際調酒大師杯 、2018第五屆上海國際手工冰淇淋大師賽將齊齊亮相，以賞心悅目的作品獲得更多業內人士對于整個飲品行業的關注。
在HOTELEX博覽會中占據非常重要地位的餐飲設備、烹飪食材以及高端烘焙版塊中，各色賽事活動層出不窮。
例如：2018上海國際披薩大師賽 、2018意大利披薩大賽、第七屆世界面包大賽-中國隊選拔賽華東分區賽 & 2018 世界面包大賽精英賽、2018 HOTELEX“明日之星”廚師大賽、2018星級酒店擺臺大賽、2018“kINGDOM金城制冷”CLW西點精英賽等。
其中2018廚房實驗室/Kitchen Lab將會請到意大利廚師協會中國分會主席、味Fusion創意廚房創始人、中國國家甜品隊教練等行業大咖同場競技，精彩絕倫！看點4更高端：最強海外資源入駐，一秒連接世界！今年的HOTELEX Shanghai展會在規模上較2017年有大幅度提升，進口食品展區規模擴大，意大利、巴拿馬、捷克、哥倫比亞、巴西等國際展團確認參加本屆展會，到場的觀眾更能收獲最新的海外飲食、餐飲資訊。
還有最強海外咖啡館軍團、美酒大軍將散布在N6館，將有80余家咖啡美酒店鋪入駐其中，例如：世界最古老、最神祕的土耳其咖啡Kopi Ibrik和咖啡**的店Cupping Room無論創客，還是普通行業達人，都可獲取最強資源。
看點5更有料：多場行業論壇，讓您不虛此行！HOTELEX始終匯聚行業zishen人士，為中高端市場建立商貿平臺，屆時將邀請業內行家打造含金量十足的多場餐飲業論壇。
中央廚房建設與發展論壇，將聚焦”中央廚房的建設規劃”、”中央廚房的運營管理”、“中央廚房的菜品研發”以及”未來發展與盈利模式”等問題，深入探討，并引進海外先進案例，為餐飲商家和設備供應商提供第一手解決方案和市場動向。
3月27日的“新飲品時代——HOTELEX飲品高峰論壇” 上，一線咖啡、茶飲品牌都會悉數到位，并將會為大家帶來飲品行業最數據發布。