從上海中山公園起步，2020年開出第一家店，2022年被奈雪選中，獲得對方首筆對外投資，金額近千萬，價值預估過億。
已經奔跑三年的茶乙己，正在成為新中式茶飲賽道中，一支獨居特色的生力軍。
在巨頭林立的新茶飲賽道，茶乙己為何能夠脫穎而出？它的發展歷程，又對新生代品牌帶來哪些借鑒意義？為此，我們專門采訪了茶乙己創始人張小秋，一起聊一聊。
廚房設備與用品：烹飪設備綜合、洗消設備（ 原洗碗機設備）、制冷紙杯、廚房環保設備、中央廚房設備、廚房輔助設備及用品、廚房食品加工機械、廚房設備生產加工機械、冷鏈物流及配送桌面用品：桌面餐具及器皿、桌面輔助用品（餐布、餐桌椅、餐臺、餐具藝術品等）、自助餐設備與用品食品綜合：乳制品、休閑食品、高端食品、方便食品、罐頭食品、及功能食品、清真食品、綠色食品、其他食品餐飲食材：生鮮肉禽、米面雜糧、水產制品、油及油制品、豆制品、火鍋食材、果蔬產品、調味品、冷凍食品、預制產品、其他食材烘焙設備及原物料：烘焙設備、烘焙配件、烘焙制冷設備、烘焙原輔料、烘焙半成品、烘焙成品冰淇淋設備及物料：冰淇淋制冷設備、冰淇淋原輔料、冰淇淋成品、冰淇淋模具；飲品綜合：飲品原料、飲品設備、工業飲料及設備咖啡與茶：咖啡設備及其配件、咖啡沖泡器具及配件、咖啡原物料及相關用品、茶原料及成品、茶類器具及工藝品（玻璃制品、陶瓷制品、茶具、茶具配件及工藝品）、茶用設備及技術（萃茶機、茶葉烘干機、茶葉分裝機等）酒類綜合：酒精類飲品、酒類配套食品餐飲包裝：食品包裝材料與制品；食品飲料包裝機械、食品包裝設計及解決方案01新中式茶飲里獨具特色的生力軍隨著新中式茶飲市場的不斷成熟，一個新的品牌想要脫穎而出，必然要具備在行業內獨具特色的優勢。
茶乙己創立之初的優勢，一方面在于其首推的L-阿拉伯糖，不僅具備差異化特征，更是精準切中后來的健康化風口。
另一方面，則是張小秋本人豐富的茶飲行業從業經驗。
作為其他品牌曾經的加盟商和代理商，茶乙己創始人張小秋曾創造過全國開出1800+店、20㎡單店月銷近百萬的佳績。
借助產品和專業的市場敏銳度，茶乙己在成立之初，就在上海和杭州開出了30多家直營和托管門店，平均月營收能做到40萬以上，并在消費者心目中完成了早期的品牌認知。
在優異的成績面前，茶乙己沒有忘記對核心壁壘的加固。
2022年，茶乙己將L-阿拉伯糖升級為997L-阿拉伯糖，即純度為99.7%的L-阿拉伯糖。
為了讓消費者能持續體驗更好的產品，茶乙己的鮮果茶系列都選用了濃度更純的茶底，搭配更為優質的鮮果。
02新銳品牌與頭部品牌的生態互補如果說健康化的產品特點和張小秋本人的從業經驗有關，讓茶乙己具備了快跑的雙腿，那么2022年奈雪的天使輪投資，則為茶乙己安上了可以飛的翅膀。
茶乙己x奈雪控股簽約現場2022年7月，茶乙己獲得近千萬元天使輪投資，估值過億，投資方正是新茶飲業內的巨頭——奈雪的茶。
相較于資金方面的投入，讓張小秋感到驚喜的，是奈雪的茶還向茶乙己提供了品牌、門店運維管理、供應鏈等各方面的全面賦能。
1、品牌賦能依靠奈雪的品牌力背書，作為新銳品牌的茶乙己能夠快速建立與加盟商之間的信任關系，節省了大量的溝通成本，也大幅tisheng了簽約率。
尤其是隨著奈雪開放加盟之后，其巨大的品牌號召力，吸引了全國各地的加盟商紛沓而來。
但鑒于奈雪本身的加盟門檻較高，很大一部分的加盟liuliang都由店型更輕便、啟動資金更少的茶乙己來承接。
“保守估計，到今年年底，茶乙己將實現150-200家左右的規模“，張小秋說。
2、供應鏈賦能對新銳品牌而言，供應鏈建設是難點中的難點。
但茶乙己卻可以借奈雪的供應鏈，實現跳躍式的發展，早早跳過區域深耕的階段，跟隨奈雪的步伐，實現全國化布局和全品類戰略。
目前，茶乙己的區域化戰略是以華東為核心，再去輻射全國。
在已簽約的將近200家門店中，不僅包括江浙滬閩等華東區域，還有內蒙、東北、河北、陜西、重慶、成都、湖北、湖南等，幾乎全國遍地開花。
產品方面，除了鮮果茶以外，茶乙己同樣通過奈雪供應鏈的賦能，推出了鮮奶茶、楊枝甘露、椰子水、檸檬茶等品類，借助全品類的覆蓋，讓門店端具備服務更多人群的能力。
3、智能化賦能張小秋認為，品牌能否實現規模化的根本，在于標準化。
標準化不止于標準的撰寫、流程的設計，更在于門店執行的是否走樣。
“新中式茶飲大都采用現作模式，產品品質嚴重依賴于人工。
“如果門店擁有30款SKU，每款SKU又有多冰、少冰、去冰、七分糖、五分糖、不要糖、以及各種小料的添加等，這樣算下來，一個員工可能要背幾百上千款SOP，在這種強度下，變形走樣幾乎是必然的事情，絕大多數的加盟店大概只能做到50%的產品還原度“，張小秋認為。
“而奈雪的自動化設備幾乎百分百地解決了產品穩定性的問題，能夠實現從研發中心到門店口感接近****的復原”。
這套智能化設備讓深諳門店運營痛點的張小秋如獲至寶，除了上述的產品穩定性之外，還將大幅度tisheng產品的制作效率，降低門店對人工的依賴。
而這些，都將轉化為門店實實在在的收入。
在奈雪的賦能下，張小秋為茶乙己打造出產品、供應鏈和管理體系的三駕馬車，在今年的7、8月份，以平均每天一家店的開店速度，迅速走向全國乃至全球市場。
“平均單店月均超過30萬元，除少數門店因為加盟商個人原因外，閉店率接近為0"，張小秋這樣介紹茶乙己的成績。
同樣的品牌理念，讓奈雪選擇了牽手茶乙己。
而不同的品牌定位，則形成了兩者之間的高度互補，這種生態式的商業模式，為新中式茶飲的共贏理念，輸入了新的嘗試和可能。
03既然要出海，不妨走得更遠一些一杯好喝的水，是全球共通的商業需求。
茶乙己在全球化的表現上，同樣亮眼。