清香型白酒一升裝58度特級金門高粱酒香醇甘冽

容量：1000ml

酒度：58%

主要原料：高粱、小麥

保存期限：無限期

產品種類：白酒

類型：清香型

產地：臺灣

單位：箱（6盒）

金門高粱酒是中國白酒文化長河里支脈之一，其獨樹一幟自創“金門香型”口感，擁有金門島上juejia的水質、空氣、氣候和原料四大天然釀酒條件，承襲古法純糧固態釀制工藝，具有酒質透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠長的特點。在釀造階段金門高粱酒獨創“三高兩低一翻”釀造工藝。三高指高溫制曲、高壓蒸糧、高溫摘酒；兩低指低溫拌曲、低溫窖藏；一翻指翻醪發酵。

金門高粱酒因其工藝品質，一直以來被譽為“臺灣三寶之一”，也是臺灣本地走親訪友必備的伴手禮。作為臺灣的帝一品牌，市面上也出現了很多的“臺灣高粱酒”。為了讓更多人品嘗到正棕的金門高粱酒，金門酒廠在2004年正式進駐祖國大陸。兩岸的距離，只在一杯酒之間。

金門高梁酒的釀造過程分為制曲、釀酒及包裝三大部分：

    制曲：原料采用本地所產的小麥，經研磨攪和制曲塊培曲堆曲磨渠加入高梁發酵 完成制曲工作。

    釀酒：原料采用金門種植高梁為主，經浸泡蒸煮冷卻扮曲發酵蒸餾(帝一道酒)再扮曲再發酵再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產作業。

    包裝：將蒸餾的帝一、二道酒調配酒度融合后再存入地窖，經六個月以上時間除去糟味，再經品質品鑒，達到出廠水準再灌裝為成品應市。