重組III型蛋白敷料產品抑制酪氨酸酶的活性主要是通過抑制多巴氧化為多巴醌，從而減少黑色素生成，達到美白、淡斑的效果。具體來說，這種抑制作用是通過以下步驟實現的：

重組III型蛋白敷料中的膠原蛋白與皮膚中的酪氨酸酶結合，阻止其催化酪氨酸轉化為多巴醌。

缺乏多巴醌，黑色素的生成便大大減少。

抑制了黑色素的形成，皮膚自然就變白了。

以上就是重組III型蛋白敷料產品抑制酪氨酸酶活性的過程。但請注意，重組III型蛋白敷料產品具有美白、淡斑的效果，但具體使用效果因人而異，且如有任何疑問，一定要咨詢醫生或皮膚科醫生。