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在食品添加劑方面，L-抗壞血酸磷酸酯鎂是一種常見的維生素C衍生物，具有較高的營養價值和抗氧化作用。它被廣泛應用于食品加工中，作為食品的營養強化劑和抗氧化劑。在食品中添加L-抗壞血酸磷酸酯鎂可以改善食品的色澤和口感，提高食品的營養價值和抗氧化能力。具體的用量會根據不同的食品類型和用途而有所不同，一般根據食品加工工藝的要求添加。

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在農業和飼料行業方面，L-抗壞血酸磷酸酯鎂可以作為植物生長調節劑和動物飼料中的營養補充劑。它可以促進植物的生長和發育，提高植物的抗病能力和產量。L-抗壞血酸磷酸酯鎂也可以作為動物飼料中的營養補充劑，提高動物的生長速度和健康狀況。在飼料行業中，具體的用量會根據不同的動物種類和飼料類型而有所不同，一般根據飼養工藝的要求添加。