免洗紅棗 GBT檢測

隨著人們生活節奏的加快，越來越多的消費者開始追求方便、快捷的食品。其中，免洗紅棗作為一種具有營養保健作用的食品，受到了廣大消費者的喜愛。為了確保免洗紅棗的質量和安全，我國制定了 GB/T《食品安全國家標準 免洗紅棗》進行檢測。本文將簡要介紹免洗紅棗 GB/T 檢測的相關內容。

一、GB/T 標準適用范圍

GB/T標準適用于經過清洗、消毒、烘干等工藝處理后的鮮紅棗、干紅棗、蜜棗等各種形態的免洗紅棗。該標準規定了免洗紅棗的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規則及標簽、包裝、運輸和貯存等要求。

二、GB/T 檢測項目

根據 GBT標準，免洗紅棗的檢測項目主要包括以下幾個方面：

感官要求：色澤、氣味、口感、雜質等；

理化指標：水分、總糖、蛋白質、脂肪、纖維素等；

衛生指標：菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等；

重金屬殘留：鉛、鎘、汞、鉻、砷等；

農藥殘留：有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯、氨基甲酸酯等。

三、GB/T 檢測方法

GB/T標準中規定了相應的檢測方法，包括國家標準檢測方法和guojibiaozhun檢測方法。其中，國家標準檢測方法有：《食品安全國家標準 食品中重金屬的測定》、《食品安全國家標準 食品中農藥殘留的測定》等；guojibiaozhun檢測方法有：《guojibiaozhun ISO 21560:2007 食品中農藥殘留的測定》、《guojibiaozhun ISO 15614:1999 食品中重金屬的測定》等。

四、GB/T 合格判定

免洗紅棗經過檢測，若其感官要求、理化指標、衛生指標、重金屬殘留、農藥殘留等均符合 GB/T 標準要求，則判定為合格產品。對于不合格產品，應進行整改或銷毀，確保免洗紅棗的質量和安全。

GB/T《食品安全國家標準 免洗紅棗》為免洗紅棗的生產、加工、檢驗、銷售等環節提供了重要的技術依據。只有嚴格按照該標準進行生產和檢測，才能確保免洗紅棗的質量和安全，滿足消費者的需求。