白酒加工廠家--資訊 酒自從與人類社會生活發生聯系以后，作為一種文化現象，便超越了純粹的物態意義。因其文化傳統的不同，酒在與世界各民族社會生活發生聯系的過程中，隨著歷史的腳步形成了諸多不同的酒文化現象。有人說與西方文化相比較，中國文化幾乎在每一方面都表現出它的獨特形態，中**文化亦如此。

中**文化源遠流長、蔚為大觀，它深深地植根于民族文化的沃土之中，在世界酒文化的長河里，顯現著自己獨特的芬芳。

中國從古到今農業是立國之本，素以發達的農業文明著稱于世。中**文化正是隨著農業文明的發展而發展，就其實質而言，中**文化是一種重農文化的反映。從酒的原料來看，中**自它問世以后，糧食便是主要的釀酒的原料。從漢代開始西域葡萄和葡萄酒就已傳入中國，但葡萄酒在中國直到近代一直未得到大的發展，甚至在釀造葡萄酒的方法上，明顯地糅和了傳統的曲蘗法。宋以前占各類酒品種主導地位的黃酒和宋以后逐漸居于主要地位的蒸餾白酒(燒酒)，都是以谷物為主要原料的糧食酒。　　從釀造技術看，中國用曲造酒在世界釀酒史上獨樹一幟，而曲的發明正是農業發展的反映，因為只有農業生產達到一定的水平，在貯存剩余糧食過程中才能發現酶變發芽的現象，從而制造出酒曲來，古人稱“清酞之美，始于耒耜”是很有見地的議論。　　從流傳到今的各類醫書如《飲膳正要》、《本草綱目》來看，大都把酒列入米谷類，這也從一個側面說明中國人很早就把酒的生產看作是農業生產的一個部門。　　從喜慶豐收的文化活動來看，酒幾乎成了五谷豐登、富足享樂的象征。若再把飲酒習俗與農歷中的歲時節日結合起來看，那么，中**文化所反映出的諸多農業文明的特征就更加突出。

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