春暖花開，萬物生長，作為拉動我國經濟增長的“動力”，2023的餐飲食品業已開啟加速模式。

《質量強國建設綱要》中指出，質量是促進產業發展的關鍵要素，餐飲食品行業的質量發展也是構成企業長遠競爭力的重要因素之一。

FHC上海環球食品展作為國內食品餐飲行業的貿易展覽會之一，圍繞品牌建設、業態發展趨勢、

用戶市場反饋等多維度層面，通過搭建展示交流平臺，組織高峰論壇、國際賽事等方式，助力食品餐飲業聚勢生長，

甘愿成為我國從食品大國到食品強國建設之路上的鋪路石。

2023年11月8-10日，第二十六屆FHC上海環球食品展將繼續攜手50+國家與地區展團，3,000+展商，100,000+展品，聯同30+餐飲快消、咖啡茶飲、廚師烘焙等領域論壇賽事，潛心打造一場20萬平米餐食行業高質量精彩盛會！

2023FHC上海環球食品展板塊全新升級，主要涉及10大類：肉類及水產品，休閑食品，乳制品，甜食及巧克力，餐飲供應鏈及食材，調味品及糧油，咖啡茶飲，烘焙輕餐，食品加工及包裝，預制菜及中央廚房。

隨著經濟的發展、人民生活水平的提高以及購買力的增強，我國肉類制品的生產和消費總量將實現持續增長。目前，肉類市場需求呈多樣化發展趨勢，消費結構將調整優化。

作為FHC的常駐板塊，泰森、麗德爾、天圣福味等參展企業每年都會嚴選優質的肉類資源，關注市場需求，打造時下貼合熱點的產品系列。

我國作為一水產養殖大國，水產養殖產量連續33年位居全球首位，也是世界上重要的海鮮水產品市場，根據聯合國糧農組織的預測，到2030年中國市場海鮮消費將占到全球消費總量的38%。

2月13日，2023年中央一號文件正式發布并指出，要推進水產養殖池塘改造升級，發展大水面生態漁業、深遠海養殖等，為我國漁業高質量發展，穩住養殖基本盤，持續提升水產品供給保障水平注入“強心劑”。

本屆FHC將繼續攜手ASC水產養殖管理委員會，邀約了渤海水產、燈塔水母等企業入駐，推進水產業消費升級和產業發展，帶領更多水產企業“走出去”，將更多海外企業“請進來“。

如今，居民收入水平和消費水平的提高，綠色、健康是休閑食品未來發展的必然趨勢。休閑零食深受廣大消費者喜愛，常見品類有烘焙類、炒貨干果類、糖果類、膨化類、肉干魚干類等。據統計，目前市場前三種類分別為糖果、巧克力及蜜餞，種子及堅果炒貨、香脆休閑食品。

2023FHC休閑食品板塊全新升級，誠久食品、百思卓、河北鳳韓、南京娟子等企業紛紛亮相，打造產品線，為采購商提供優質、品類繁多的產品。

隨著人們生活水平的不斷提高以及新功能、新口味的糖果巧克力產品涌現，糖果巧克力市場的需求正在擴大。近幾年，中國糖果巧克力市場保持了8%至12%的年增長率，高于全球糖果巧克力年均增長速度近6個百分點，已成為中國食品工業中快速發展的產業。

FHC新設甜食及巧克力主題展區，并且同期舉辦上海國際巧克力展，云集眾多巧克力產業鏈的相關可可豆種植國，巧克力生產商，甜品制造商等與巧克力相關領域的參展商。

乳制品：

如今，中國乳制品市場保持穩健增長，數十家乳企都在今年啟動了上市計劃，迎來了上市潮。越來越多乳業網紅新品牌也正在崛起，乳業賽道更多競爭愈加激烈。

本屆FHC上海環球食品展乳制品板塊致力于推進乳制品供應鏈優化，攜手中糧、蒙牛、三元、伊利、熊貓乳業等探索2023年趨勢發展以及揭曉乳業風向標，為各大產業提供更多更好品質的產品和服務

烘焙輕餐：

艾媒數據顯示，2022年中國烘焙食品行業市場規模達2853億元，隨著中國消費者對烘焙食品的認知度的不斷提升，中國烘焙市場未來增長潛力巨大，預計2025年市場規模將達3518億元。在多元化消費需求的驅動下，各大烘焙品牌不斷加強技術投入及拓寬銷售渠道。

青島可頌食品、南僑、優鮮沛等國內外烘焙行業領頭企業齊聚2023FHC，展示全新生產線，**的生產設備和優質的產品。

咖啡茶飲：

本屆FHC和HOTELEX兩展強強聯手，打造“食品+餐飲”的行業盛會，咖啡板塊內容將更豐富。屆時，將匯集60+來自全國各地的咖啡館，現場展示家用咖啡機及器具、咖啡生豆/熟豆、咖啡烘焙設計及技術等。

展會同期將開啟2023FHC上海國際咖啡美食文化節，您還可以在現場觀摩國際咖啡賽事，賽事相關內容也將后續向大家公布。

FHC仍將繼續推出行業峰會、賽事發布、線上配對會等交流活動，各位敬請期待！小編也將持續為大家更新展商動態，歡迎更多行業同仁加入11月的金秋盛會！