申請歐盟CE-RED認證是一個復雜的過程，通常需要專業知識和資源。以下是一般的詳細步驟，但請注意，具體步驟可能因產品類型和規模而有所不同。建議您咨詢專業的認證機構或法律顧問，以確保您的產品能夠成功獲得CE-RED認證。

以下是一般的CE-RED認證步驟：

1. 確定適用的標準：您需要確定適用于藍牙水質檢測儀的歐洲標準和指令。這可能包括與射頻性能、電磁兼容性、安全性等相關的標準。

2. 準備技術文件：您需要準備一份詳細的技術文件，其中包括產品規格、設計文檔、測試報告、風險分析、用戶手冊等。這些文件需要詳細描述產品的技術特性和合規性。

3. 進行產品測試：您需要委托認證實驗室進行必要的測試，以確保產品符合適用的標準。這可能包括射頻性能測試、電磁兼容性測試、安全性測試等。測試結果需要記錄并包含在技術文件中。

4. 制定技術文件：將測試結果和其他相關信息整理成技術文件。這些文件應當清晰地描述產品的設計和性能，并提供證據表明產品符合適用的歐洲標準。

5. 設計和制造階段的跟蹤：在產品的設計和制造過程中，您需要確保產品保持符合認證要求。這包括供應鏈管理、質量控制、生產過程記錄等。

6. 申請認證：選擇認證機構，提交申請并提供技術文件。認證機構將審核文件并可能進行現場檢查，以確認產品的合規性。

7. CE標志：如果您的產品通過審核，您將獲得CE認證，并可以在產品上貼上CE標志，表示產品符合歐盟的法規要求。

8. 更新技術文件：產品的技術文件需要定期更新，以確保產品持續符合要求。

9. 市場準入：一旦獲得CE-RED認證，您就可以在歐洲市場上自由銷售和使用產品。

請注意，CE-RED認證可能因產品類型、復雜性和用途而有所不同。建議在開始認證過程之前，與認證機構合作并詳細了解適用于您的具體產品的要求和程序。認證過程可能需要一定時間和資源，在計劃上要有足夠的準備。