競爭力預測|2024年度烘焙市場調研及投資可行性研究報告 

報告目錄

章　烘焙產業基本概念綜述

節、烘焙產業基本概念

一、基本概念

二、生產流程

三、產業屬性

第二節、烘焙產業產業鏈分析

一、烘焙產業鏈

二、產業上游

三、產業下游

第二章　2020-2022年全球烘焙產業發展分析

節、2020-2022年全球烘焙市場發展分析

一、產業發展概況

二、產業市場規模

三、市場消費情況

四、市場集中度分析

五、烘焙工坊動態

六、產業發展趨勢

第二節、亞太地區烘焙食品運行分析

一、產業銷售渠道

二、亞太區域分析

三、日本市場格局

四、日本市場困境

五、市場發展預測

第三節、美國烘焙食品運行分析

一、市場消費規模

二、產業相關協會

三、典型品牌介紹

四、企業成功經驗

第四節、歐洲烘焙食品運行分析

一、產業發展概況

二、典型國家分析

三、產業發展趨勢

第三章　2020-2022年中國烘焙產業發展環境分析

節、政策環境

一、中國反食品浪費法

二、食品安全檢測政策

三、冷藏冷凍食品質量安全管理

四、食品生產加工小作坊監管

五、食品安全法（2021修正）

六、網絡餐飲食品安全管理

七、烘焙職業標準制定進展

第二節、經濟環境

一、宏觀經濟概況

二、農業運行情況

三、工業運行情況

四、食品產業發展

五、宏觀經濟展望

第三節、社會環境

一、社會消費規模

二、居民收入水平

三、居民消費水平

四、消費市場特征

五、居民飲食習慣

第四節、技術環境

一、產業制作關鍵

二、產業技術發展

三、烘焙技術發展

第四章　2020-2022年中國烘焙產業發展分析

節、烘焙產業基本發展概況

一、產業發展階段

二、產業發展現狀

三、產業發展特點

四、市場競爭分析

第二節、2020-2022年烘焙食品市場運行分析

一、產業發展現狀

二、市場發展規模

三、人均消費情況

四、細分市場份額

五、零售市場發展

六、智慧烘焙發展

七、企業市場動態

八、疫情影響分析

第三節、2020-2022年烘焙食品產業上市公司運行狀況分析

一、上市公司規模

二、上市公司分布

三、經營狀況分析

四、盈利能力分析

五、營運能力分析

六、成長能力分析

七、現金流量分析

第四節、2020-2022年烘焙企業競爭發展分析

一、企業規模狀況

二、市場集中程度

三、短保企業格局

四、主要企業優勢

五、經典品牌排名

第五節、2020-2022年烘焙產業消費市場分析

一、用戶性別分布

二、用戶年齡分布

三、用戶消費習慣

四、區域消費情況

五、消費群體分析

第六節、烘焙產業發展問題及對策分析

一、產業發展問題

二、解決對策分析

三、產業鏈發展建議

第五章　2020-2022年中國焙烘糕餅進出口數據分析

節、2020-2022年中國烘焙糕餅進出口總量數據分析

一、進出口規模分析

二、進出口結構分析

三、貿易順逆差分析

第二節、2020-2022年烘焙糕餅主要貿易國進出口情況分析

一、進口市場分析

二、出口市場分析

第三節、2020-2022年烘焙糕餅主要省市進出口情況分析

一、進口市場分析

二、出口市場分析

第六章　2020-2022年中國面包市場發展分析

節、面包產業發展概況

一、基本概念介紹

二、細分品類分析

三、產業鏈條分析

四、產業經營模式

五、產業發展特點

第二節、2020-2022年面包產業市場運行分析

一、市場發展規模

二、貿易進出口狀況

三、企業競爭格局

四、人均消費情況

第三節、2020-2022年面包市場消費者分析

一、用戶消費偏好

二、用戶飲食習慣

三、用戶消費金額

第七章　2020-2022年中國糕點市場發展分析

一、產業發展特點

二、市場發展規模

三、典型糕點企業

四、生產加工安全

第二節、2020-2022年月餅產業運行分析

一、產業監管政策

二、市場發展規模

三、企業規模狀況

四、市場供需情況

五、品牌競爭格局

六、消費渠道分析

七、消費者行為分析

第三節、中式糕點可持續發展分析

一、中式糕點發展機遇

二、中式糕點面臨挑戰

三、中式糕點可持續對策

第八章　2020-2022年中國烘焙產業其他細分市場運行分析

節、餅干市場運行分析

一、基本概念分析

二、市場運行情況

三、企業發展規模

四、品牌競爭格局

五、零售價格指數

六、產業發展前景

第二節、蛋糕市場運行分析

一、市場發展規模

二、目標市場分析

三、企業競爭排行

四、產業案例分析

五、產業發展趨勢

第三節、烘焙+茶飲市場運行分析

一、“烘焙+飲品”模式

二、企業布局情況

三、市場融資動態

四、發展模式變化

五、發展建議分析

六、產業經驗借鑒

第四節、中國烘焙產業發展熱點分析

一、冷凍烘焙食品

二、烘焙半成品

第九章　2020-2022年中國烘焙產業上游產業鏈發展分析

節、烘焙原料市場發展分析

一、面粉產業

二、成品糖

三、烘焙油脂

四、奶油產業

五、酵母產業

第二節、烘焙設備市場發展分析

一、產業發展現狀

二、產業發展短板

三、產業發展機遇

四、產業發展思路

第三節、烘焙工具市場發展分析

一、基本概念介紹

二、產業發展環境

三、產業發展現狀

四、產業競爭分析

第十章　2020-2022年中國烘焙產業下游銷售渠道發展分析

節、烘焙產業銷售渠道及線下門店發展分析

一、產業銷售渠道

二、銷售渠道分析

三、商業發展模式

四、門店發展形勢

五、門店布局動態

第二節、烘焙產業連鎖門店經營SWOT分析

一、外部驅動因素

二、外部競爭威脅

三、內部發展優勢

四、內部限制因素

五、產業案例分析

第三節、互聯網+烘焙門店發展分析

一、產業發展現狀

二、經營模式分析

三、配送服務情況

四、典型APP分析

第四節、烘焙電商銷售渠道發展分析

一、產業發展流程

二、電商商業模式

三、市場成交情況

四、原料電商平臺

第十一章　2019-2022年烘焙產業典型企業分析

節、麥趣爾集團股份有限公司

一、企業發展概況

二、經營效益分析

三、業務經營分析

四、財務狀況分析

五、核心競爭力分析

六、公司發展戰略

第二節、桃李面包股份有限公司

一、企業發展概況

二、經營效益分析

三、業務經營分析

四、財務狀況分析

五、核心競爭力分析

六、公司發展戰略

七、未來前景展望

第三節、上海元祖夢果子股份有限公司

一、企業發展概況

二、經營效益分析

三、業務經營分析

四、財務狀況分析

五、核心競爭力分析

六、公司發展戰略

七、未來前景展望

第四節、克莉絲汀國際控股有限公司

一、企業發展概況

二、2019年企業經營狀況分析

三、2020年企業經營狀況分析

四、2021年企業經營狀況分析

第五節、嘉士利集團有限公司

一、企業發展概況

二、2019年企業經營狀況分析

三、2020年企業經營狀況分析

四、2021年企業經營狀況分析

第六節、達利食品集團有限公司

一、企業發展概況

二、2019年企業經營狀況分析

三、2020年企業經營狀況分析

四、2021年企業經營狀況分析

第十二章　2020-2022年烘焙產業投資運行分析

節、烘焙產業投資市場基本分析

一、產業融資動態

二、產業投資情況

第二節、2020-2022年烘焙產業投資機會分析

一、烘焙+IP產業

二、中點“復興”

三、冷鏈烘焙產品

四、朋克養生市場

第三節、2020-2022年烘焙產業投資壁壘分析

一、市場準入壁壘

二、食品安全壁壘

三、烘焙品牌壁壘

四、技術經驗壁壘

五、銷售管理壁壘

六、研發服務壁壘

第四節、2020-2022年互聯網+烘焙產業投資建議

一、注重空間屬性

二、供應鏈一體化

三、三四線城市布局

四、垂直個性化產品

五、體驗式烘培教程

六、智能烘培硬件

第十三章　2023-2028年烘焙產業發展前景及趨勢分析

節、烘焙產業發展前景分析

一、市場需求動力

二、產業技術發展

三、產業前景展望

第二節、烘焙產業發展趨勢分析

一、產業發展趨勢

二、原料發展趨勢

三、零售模式趨勢

四、品牌時尚發展

五、人才培養趨勢

第三節、2023-2028年中國烘焙產業預測分析

一、2023-2028年中國烘焙產業影響因素分析

二、2023-2028年中國烘焙食物市場規模預測

圖表目錄

圖表1　烘焙食品的生產流程

圖表2　烘焙產業產業鏈

圖表3　2015-2020年全球烘焙食品市場規模及增速

圖表4　2020年全球部分國家和地區人均烘焙食品消費情況

圖表5　2019年全球主要國家烘焙產業市場集中度對比（CR5）

圖表6　星巴克烘焙工坊門店情況

圖表7　日本烘焙產業發展歷程

圖表8　日本烘焙產業三巨頭

圖表9　山崎面包物流體系

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